Pentole in ghisa con conservazione del calore, durata, possibilità di utilizzo ad alte temperature e valore di cottura in padella antiaderente dopo una corretta stagionatura.I condimenti vengono utilizzati anche per proteggere la ghisa esposta dalla ruggine.I tipi di pentole in ghisa includono padelle, forni olandesi, forni, griglie piatte, presse Panini, friggitrici e padelle.
Processo: prima aprire lo stampo, quindi creare la fusione, la lucidatura fine, la lucidatura, quindi mediante spruzzatura e quindi formatura.
Uno studio dell'American Dietetic Association ha rilevato che le pentole in ghisa rilasciano quantità significative di ferro alimentare dagli alimenti.L'assorbimento del ferro varia a seconda del cibo, dell'acidità, del contenuto d'acqua, del tempo di cottura e della durata della pentola.C'è stato un aumento del 945% del ferro nel sugo per gli spaghetti (da 0,61 mg/100g a 5,77 mg/100g), mentre l'aumento è stato meno drammatico in altri alimenti.Il ferro nel pane di mais, ad esempio, è aumentato del 28%, passando da 0,67 a 0,86 mg/100 g.I farmaci per l'anemia e le persone con carenze di ferro possono beneficiare di questo effetto, che è alla base dello sviluppo del Lucky Iron Fish (un tipo di lingotto di ferro).Utilizzato in cucina per fornire ferro dietetico alle persone con carenza di ferro.Con l'emocromatosi umana (sovraccarico di ferro, malattia del bronzo), l'uso dovrebbe essere evitato a causa dell'effetto della lisciviazione del ferro nelle pentole in ghisa per alimenti.
La pentola in ghisa è realizzata in fusione di ghisa grigia, il trasferimento di calore è lento, il trasferimento di calore è uniforme, ma l'anello della pentola è spesso, a grana ruvida, anche facile da rompere;La pentola in ferro fine è realizzata in lamiera di ferro nera forgiata o martellata a mano, con anello sottile, caratteristiche di trasferimento del calore rapido.La pentola in ghisa ha la caratteristica che quando la temperatura del fuoco supera i 200 ℃, la pentola in ghisa controllerà la temperatura del cibo a 230 ℃ emettendo energia termica, mentre la pentola in ferro trasmette direttamente la temperatura del fuoco al cibo.Per la famiglia media, l'uso della pentola in ghisa è migliore.
.A causa dei vantaggi della pentola in ghisa, perché è fatta di ferro fine, meno impurità, quindi il trasferimento di calore è più uniforme, non è facile apparire un fenomeno di pentola appiccicosa;A causa dei buoni materiali, la temperatura all'interno della pentola può raggiungere livelli più alti;Rispetto alla normale cosiddetta pentola senza fumo e pentola antiaderente, l'esclusivo design senza rivestimento del corpo della pentola elimina fondamentalmente il danno del rivestimento chimico e dei prodotti in alluminio al corpo umano, in modo che l'intera famiglia possa godere della salute e cibo delizioso senza distruggere la composizione nutrizionale dei piatti
Tempo di pubblicazione: 16 febbraio 2023